Am iubit intotdeauna vinetele. Iata ce pot face umilele vinete pentru a ne ajuta sa traim sanatos:

1. Fier, calciu si alte minerale continute in vinete furnizeaza substantele nutritive esentiale necesare organismului. Umplute, la gratar, coapte, in tocanite — vinetele sunt delicioase in toate modurile!
2. Vinetele contin anumiti fitonutrienti esentiali care imbunatatesc circulatia sangelui si hranesc creierul. Dar nu uitati — acesti nutrienti sunt concentrati in coaja vinetelor, asa ca nu o aruncati.
3. Vinetele furnizeaza fibre care protejeaza tractul digestiv. De fapt, consumul regulat de vinete va poate proteja fata de cancerul de colon.
4. Vinetele au un continut scazut de calorii (doar 35 la o cana). Acestea nu contin grasimi, iar continutul lor ridicat de fibre va poate ajuta sa va simtiti plini, satui.
5. De secole, vinetele au fost folosite pentru controlul si gestionarea diabetului. Studii moderne valideaza acest rol, gratie continutului ridicat de fibre si unui continut scazut de carbohidrati solubili.
6. Vinetele au un rol important si in ingrijirea inimii. Studiile arata ca acestea pot reduce nivelul colesterolului „rau”. Dar trebuie sa le gatiti corect pentru a obtine aceste beneficii. Vinetele prajite absorb o gramada de grasime, ceea ce le face daunatoare si grele. In schimb, le puteti coace la 400 de grade fapt ce evidentiaza aroma deosebita si va furnizeaza toata bunatatea vinetelor!
7. Beneficiile pentru o inima sanatoasa nu se termina cu reducerea colesterolului. Vinetele sunt bogate in bioflavonoide (cunoscute a controla tensiunea arteriala si de a ne elibera de stres).
8. Consumul regulat de vinete contribuie la prevenirea cheagurilor de sange — multumita, din nou, vitaminei K si bioflavonoidelor care intaresc capilarele.

Sursa:

http://www.care2.com/greenliving/8-great-reasons-to-eat-eggplants.html